作为电磁炉火锅的采购者和使用者，火锅店业主怎么能不了解电磁炉火锅桌的工作方式呢？今天梦达为您带来了电磁炉火锅桌的工作原理，让您能够更好的选购它，更正确的去使用它。
电磁炉火锅桌的加热方式和一般的电加热不同，它是由锅底直接感应磁场产生的涡流来产生热量。这样的工作方式让电磁炉对能量的利用效率更好，而且更加安全。不过这也要求我们食用电磁炉的时候要特别注意，食用对磁敏感的铁质锅具作为火锅炊具。这样才能有效加热，而且通过铁的吸收，磁辐射会降低很多。并且铁本身也是人体必需元素之一，使用铁锅配合电磁炉火锅桌一起使用对缺铁性贫血有预防和治疗作用。
电磁炉火锅桌在工作过程中，当电磁炉中的一个线圈有电流通过的时候，它本身就相当于一根磁铁，有南北极，也有了磁通量穿越。不过我们平时使用的电源为220v交流电，因此电磁炉线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会发生周期性变化。
这时候，当有一个导磁性金属面，如铁质锅底放置在回路线圈的上方的时候，这时候铁质火锅的锅底就会感应到电流（即上方提到的涡流），涡流让铁质锅具中的铁原子产生高速无序运动，而原子间的碰撞和摩擦将会产生热能。
这就是电磁炉火锅桌的工作方式。感应电流越大，铁原子的运动越剧烈，短时间内产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。
之所以说电磁炉火锅桌是一种安全性和性都极高的火锅桌，正是基于这种工作原理而言的。通过我们上述的讲述您可以了解到，电磁炉火锅桌在工作过程中并不会造成四面散热的情况，以此不会对火锅桌面和火锅店的环境产生影响。而作为唯一与滚烫的锅底接触的电磁炉面。现在的电磁炉面都是采用一种隔热性和耐热性都极好的黑金板作为炉面材质。即杜绝了高温会破坏电磁炉本身，也阻止了高温对桌面产生影响。
怎么样？了解了电磁炉火锅桌的工作原理后，您是不是也想赶紧入手一批到您的火锅店呢？
