榫卯接合是中国古代建筑、家具设计师最伟大的创作和结晶。即便是在现代的家具制作过程中也经常会用到榫卯连接的方式。实际上，市场上所有的纯实木家具都是采用的榫卯结构。今天我们来为您介绍西餐厅桌椅的榫卯工艺。
关于榫卯，想必很多人都听过，但是真正了解的却不多。实际上，榫卯工艺是一种十分复杂的工艺，对于不同的家具结构，往往需要用到不同类型的榫卯连接方式。下面我们来详细了解榫卯的分类和应用吧！
1、按照榫头的形状划分
榫卯结构的凸出的部分叫做榫头，凹下的部分叫做榫槽，榫槽是配合榫头来设计的。根据功用性不同，榫头的形状也是不同的，一般比较常见的有直角榫、齿型榫、椭圆榫、同榫以及燕尾榫，其中直角榫的使用频率最高，能够满足一般的西餐厅桌椅制作需求。
不过高档的西餐厅桌椅在制作过程中为了保证桌椅质量，在一些特殊部位会用到其他形状的榫卯，例如燕尾榫，这种形状榫卯的特点是连接紧密，咬合力强，所以常常被用在桌面、椅面与桌椅架的连接上。而同榫则常用于板式西餐厅桌椅的连接，齿型榫则被广泛的用于指接板的制作过程中。而椭圆榫这种比较特殊的榫卯则在西餐椅框的制作中常被用到。
2、按照榫头的数量划分
西餐厅桌椅的部件并非都是仅有一个榫头，为了稳固性需要，西餐厅桌椅的很多零部件除了单榫之外，还有双榫头设计，以及多榫头设计，尤其是燕尾榫，很多都是双榫和多榫设计。而在西餐厅桌椅的制作过程中，椅框部分通常会用到多榫。
3、按榫头、榫槽接合情况划分
按照这种方式大致可以分为开口榫、半闭口榫、闭口榫和贯通榫。其中需要注意的有两点，一点是开口贯通直角榫的强度最大，适合承重；二是贯通榫的榫头会暴露在外，遇湿的时候会导致西餐厅桌椅的结合部位凹凸不平，不利于美观和使用。
