吃西餐，对餐桌上餐具的摆放有着严格的要求。那么作为西餐厅的经营者，你知道西餐厅餐桌上餐具的正确摆放方法吗？
摆放西餐餐具，首先要对餐具以及西餐厅餐桌上常用的物品做好分类，它们分别是：桌布、餐巾、底盘、黄油盘、餐刀、餐叉、酒杯、盐、胡椒粉。这些就是西餐厅餐桌上常见的物品。接下来我们分别来讲解它们如何摆放。
底盘：底盘是放第一道菜品的盘子，待菜品吃完之后换盘。吃西餐用底盘的目的是为了让餐桌上永远不会空空荡荡。底盘应该正对座位放置。
黄油盘：黄油盘也是西餐厅餐桌上必不可少的餐具之一，它一般放在餐具的左侧，在餐叉的前方，这样既方便使用，又不会碍事。
餐巾：餐巾的折叠与放置绝对是检验一家西餐厅是否标准、高档的重要因素，它应该放在底盘的中间位置，或者是放在餐叉的左侧。
酒杯：为了方便取用，酒杯一般摆放在餐位左侧餐刀的前方位置，按照酒杯的种类从左到右，酒杯的摆放顺序分别是：装水的高脚玻璃杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、细长的香槟酒杯。
盐、胡椒粉：盐和胡椒粉是西餐厅餐桌上常见的调料，这些调料一般是放在客人方便拿取的地方，放在餐位的正前方位置就可以了。
刀叉：西餐厅餐桌上摆放的刀叉种类是非常多的，它们的功用各不相同，摆放要求也各有差异。下面我们分别介绍：
色拉刀：紧挨在底盘的右侧放置；
黄油刀：刀把朝右，以对角线走向斜放在黄油盘上；
切肉刀：摆放在色拉刀的右侧，整齐放置；
色拉叉：紧挨着摆放在盘子的左侧；
肉叉：与色拉叉整齐摆放，放在色拉叉的左侧；
鱼叉：与肉叉、色拉叉并排整齐摆放，放在最左侧。
